Project Description
Maccheroni “di busa”
con filetto affumicato e champignon
Tempi
20 min
Dosi
2 persone
Difficoltà
Media
Preparazione
Far bollire i maccheroni. Rosolare i funghi con dell’olio Evo, un pizzico di sale e di pepe nero macinato. Sfumare con della vernaccia per circa 15 min. A fine cottura aggiungere il muggine affumicato tagliato a cubetti. Infine aggiungere i maccheroni. Servire con una spolverata di bottarga macinata e prezzemolo tritato.
Ingredienti per 2
- 200 gr. di maccheroni di Busa,
- 8 funghi champignon,
- Olio Evo q.b.
- Un ciuffo di prezzemolo,
- Vernaccia di Cabras q.b.
- 100 gr di filetto affumicato,
Ingredienti principali
Gusto unico
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